Degrés d’attitude

1995 - 2005

Dix années d’art contemporain

 




Un programme pluriannuel
d’actions culturelles

en partenariat avec l’association Terre de Sienne (1)


Conférences artistiques

et scientifiques


Ateliers artistiques


Réalisations culinaires













Textes du catalogue

par :


Michel Motré

Inspecteur d’académie,

inspecteur pédagogique régional

des arts platiques


François Bazzoli

Historien d’art

(à propos de Natacha Lesueur)


François-Xavier Bogard

Chef de cuisine


Michel Guérin

Philosophe


Thierry Jourd’heuil

Paysagiste


Pierre Lieutaghi

Ethnobotaniste


Hervé This

Physico-chimiste


Max Timbert

Plasticien culinaire


Dominique Valadier

Chef de cuisine














(1) Il existe plusieurs associations «Terre de Sienne» à Marseille. Celle dont il s’agit ici a été créée à l’initiative d’enseignants du collège Saint-Mauront.

Assemblages : un programme artistique

et scientifique avec Degrés d’attitude


Les «Assemblages» ont été accueillis au lycée agricole de Valabre à Gardanne les 3 et 4 avril 2003. Au programme :


Des conférences


Des scientifiques, des philosophes, des artistes, des cuisiniers ont abordé le thème de l’alimentation et ses liens avec la santé, les arts du goût et de la table, les arts plastiques, la philosophie, les sciences de la vie et de la terre, l’environnement, le patrimoine, l’histoire.


Les intervenants :


Hervé This, physico-chimiste Inra ;

Pierre Lieutaghi, ethnobotaniste, conservatoire ethnobotanique de Salagon, Alpes-de-Haute-Provence ;

François Bazzoli, historien de l’art, professeur à l’École supérieure des Beaux-Arts de Marseille-Luminy ;

Michel Guérin, professeur de philosophie à l’Université de Provence ;

François-Xavier Bogard, cuisinier-concepteur , directeur du « Grand Vélum » au festival des jardins de Chaumont-sur-Loire ;

Dominique Valadier, chef cuisinier au lycée de l’Empéri à Salon de Provence ;

Natacha Lesueur, plasticienne ;

Thierry Jourd’heuil, paysagiste ;


Des ateliers artistiques


Les intervenants :


Rémi Duthoit, paysagiste et les élèves de BTS du lycée agricole a dirigé la mise en espace d’une salle de classe afin de la transformer en restaurant gastronomique ;


Max Timbert cuisinier, sculpteur sur fruits et légumes a animé un atelier d’initiation à la sculpture sur fruits et légumes. 


Un atelier culinaire


François-Xavier Bogard, chef cuisinier du Grand Vélum (Jardins de Chaumont-sur-Loir) avec les maîtres et étudiants du lycée hôtelier de Souillac (Dordogne) et Francis Masset, chef cuisinier de l’Auberge du Gîte de Châtelus, ont réalisé un repas gastronomique pour l’ensemble des participants.


Les partenariats


Pour mener à bience projet, les partenariats ont été multiples : le collège Saint-Mauront, le lycée agricole de Valabre, les associations Terre de Sienne, Degrés d’attitude et Slow Food.

L’opération a pu se réaliser grâce aux soutiens du Département des Bouches-du-Rhône et de la Région Provence-Alpes-Côte d’Azur.

Assemblages a reçu également le soutien du Rectorat de l’académie d’Aix-Marseille.

Heure_assiette_2004.html
Vues_sur_jardin_2001_2002.html

Le lycée agricole de Valabre. Gardanne. Mai 2005

Installation (Rémy DUTHOIT)

ARTS ET SCIENCES DU JARDIN ET DE LA TABLE

ASSEMBLAGES

Le catalogue

en pdf (13 Mo)

Le diaporamaArt_et_sciences_diaporama.html
L’historiqueVues_sur_jardin_2001_2002.html
La revue de presseArts_et_sciences_presse.html

Toutes 
les expositions de Degrés d’attitudeToutes_les_expos.html